В этом вопросе халхасцы напоминают мне русских, которые тоже разводят лошадей только ради забавы, хотя они в отличие от халха-монголов используют лошадей в качестве гужевого транспорта, в телеге и санях.
Сами монголы конину вообще не едят, лошадей как тягловое средство не используют, только катаются верхом.
Но в больших количествах продают в соседний Китай на мясо и, емнип, в Россию.
Если цена была бы дешевой я бы, например, несмотря на небольшой рост монгольской лошади (в смысле меньше мяса), покупал бы их на согым именно в Монголии.