Polat

старик рода Кытай - каракалпак, Чимбайский р/н, Каракалпакстан 20 годы ХХ в. каракалпак из племени мангыт, Кегейлинский р/н, Каракалпакстан 20 годы ХХ в.

Русский империализм, для них народы СА одни киргиз-кайсаки, узбеки и туркмени. Каракалпаки из них киргиз - кайсак каракалпак и аральский узбек. Для маленького народа такие сложные название

В детстве у нас на ковре весело "Камыш" и "Нагайка", дед говорил что "Камыш"отцовский (прадеда), а "Нагайка" деда (прапрадеда). Прапрадед служил последние 15 лет своего жизни Жасауыл беком (главный дозорный?) землях мангытов граница Хивинского и Бухарского ханства.

Каракалпаки помнят что они Ногай Журтлы, до этого Бажанаки, и всегда помнили Родину - Арал, и не помнят что они узбеки и тем более монголы .

Аральцы себя не считали узбеками

очень хочется найти монгольские корни у каракалпаков

Дед и отец любили рыбалку и охоту, я с детство сними вместе ходил на рыбалку и на охоту (генже - младший сын). В основном охотились Устюрте и в Кызылкуме, рыбачили Сарыкамыше и в озерах ККР. Отец научил готовит, он любил "уылдырык нан" - хлеб из икры. Мать вкусно готовит кк нац. блюди. Улкен уйде всегда готовая "катык калылган машгоже", обожаю машгоже. Студенческие годы общался с немецким профессором Карлом Анхелем (Боннский университет, тюрколог - каракалпаковед), он любил кк нац. блюди. Профессор думал что каракалпаки почти вегетарианцы чем остальные народы СА, в еде потребляют мясо, но очень много других даров природы, и каракалпаки кухня здоровая и сытая.

ещё "Пәтир"– у каракалпаков тонкий слоеные лепёшки без начинкой, в тандыре хлеб быстрого приготовление. Значит Ваша "Карма" - Наша "Ақ-саулақ" тоже готовятся в сухом казане катая тонкую лепешку туда сюда Каракалпакская "Қарма" - Это рыбное блюдо. Рыбу с ингредиентами готовим в бульоне, когда рыба будет готова, вынимаем из котла, а в это время в бульон постепенно,перемешивая (қарып) добавляем муку из джугари (ак жуери) получится каша. Рыбу удаляем из костей, и перемешиваем с полученной бульоном, то есть ещё раз Қарыймыз. . получится "Қарма" Хорезмская "Қарма" - это у каракалпаков "Шауле"

но это в приграничных территориях с Туркменистаном.

почему то я не могу загрузит видео и фото

Как я помню "Катлама" это У каракалпаков "Пәтир". Приготавливается в тандыре. "Пәтир"– слоеные лепёшки с луковой и салой (шыжык) или мелко нарезанной мясной начинкой, обжаренные на растительном масле или в жире. Размер "Пәтир"лепёшки: в северных районах обычные средние, а в южных районах большой. Ингредиенты: Тесто Мука – 250 г Вода – 100 мл Соль – 1 ч.л. Масло растительное – 1 ст.л Начинка: Лук – 1 шт. Салой (шыжык) или мелко нарезанный мясо Соль Есть еще "Катлама" заимствованный у туркменов, "Май катлама" ну вроде наш "шелпек", большими размерами и готовятся только к свадьбу.

Традиционная кухня каракалпаков: - гуртик (бешбармак, Polat): жуери гуртик, бидай гуртик, шаж гуртик, май гуртик и т.д.; - тандыр кауп, от кауап; - палау, шауле; - лагман, кеспас (лапша), манпар, нарын; - манты; - борек: кок борек, су борек, маек борек; - аксаулак: сорпалы аксаулак, кауын аксаулак и т.д. (кк. аксаулак - тонкий лаваш, Polat); - карма (джугари с рыбой), каты быламык, сыкпан; - машаба, сутлаш, гоже; - самса, кырмыш, гомме, гош нан, загара нан (из джугари) и т.д. Каракалпакская кухня представляет собой интересное смешение кулинарного искусства многих среднеазиатских народов: узбеков, туркмен, казахов. Как и многие другие народы Центральной Азии, каракалпаки готовят плов, шурпу, манты и многие другие восточные блюда. Конечно же, каракалпакская кухня имеет свои особенности. Из мясных блюд каракалпаки употребляют говядину, баранину, верблюжатину, конину, мясо кроликов и домашней птицы. Обычно, основные блюда готовятся из говядины и баранины. Так как каракалпаки мусульмане по вероисповеданию, то они не едят блюда из свинины. В качестве гарнира к первым и вторым блюдам каракалпаки подают джугару, маш, просо, рис, фасоль, сорго и другие злаковые культуры. Много потребляется картофеля и овощей. Часто каракалпакская еда представляет собой смесь жареного мяса с отварным тестом. Наиболее распространенные блюда – гуртик (бешбармак), плов, лагман, кеспас (манпар), шавля, манты, самса, пельмени, сорпа, суп-машаба, суп-лапша в бульоне. Почти все блюда подают с лепешками из пшеничной муки. Еду запивают чаем с молоком. Этот обычай был распространён ещё у кочевников в средние века, а сегодня он существует в культуре не только каракалпаков, но и у казахов и у туркмен. Одним из самых распространённых блюд каракалпаков – жуери гуртик (клёцки) и май гуртик (масляный гуртик). Это блюдо старинное, но и сегодня его часто готовят каракалпакские женщины. С клецками связано еще одно традиционное каракалпакское блюдо – дурама (от слова турама – накрошить). Это мелко накрошенное мясо с клёцками. Вареное мясо мелко крошат обычно взрослые мужчины, а клецки крошат остальные присутствующие. После этого мелко накрошенные клецки и мясо смешивают. На трех человек и более подают по миске дурама, сверху заливая кушанье бульоном. К дураме подают приправу дузлык. Это смесь крошеного лука с жиром от бульона. Дурама является уникальным каракалпакским блюдом, не характерным для кулинарии других среднеазиатских стран и тюркских народов. Традиционная каракалпакская кухня не оставит равнодушным ни одного гурмана. Каждый сможет найти блюда на собственный вкус.

История песня очень оригинальный, песня в ККР "хит" 70х годов ХХ в. Кунгдадская.

Каракалпак тоже танцует "Кара жорга". Народный танец каракалпаков "Кара жорга" в отличие от казахского вообще другая танец с кавказские элементы. Танцует только мужчины, молодые джигиты. Вот не как не могу найти видео КК танцев . и что то фото не загружается. http://almalyk.ucoz.ru/publ/5-1-0-53

ОК,

нет конечно, он в гостях у каракалпаков в Москве. Московский каракалпаки справляли Наурыз байрам

Сообщиться каракалпаков Мангистауа "Алыстагы каракалпаклар" http://foto.mail.ru/...olklor/kultura#

По нац. каракалпаки. Да местные, то есть коренные, но мало. Есть и каракалпаки переехавший на ПМЖ в 80 г. ХХ века. Все по паспорту каракалпаки, у них обл. газета "Айдын жол", я тоже абонент. Ну сам Жолекен - Чимбаец. Они Советские романтики, искатели приключение . Ну насчет прессы они ищут сенсацию. Написали и все. А те кто после независимости поменявшие ПМЖ - они члены смешанных семьи, то есть у кого мать или у кого жена казашка.

Мангистауские каракалпаки образовали нац.культурно Центр, Среди местных каракалпаков большинство из племени Колдаулы - Конрат. По моему председатель - Жолекен тоже Колдаулы.