Здесь у меня есть одно дикое (собственное) умозаключение.
Эти различия зависит от способности кто может произнести "долгие гласные", а кто нет.
Пример:
слово "тағ" считаем что конечный "ғ" переходит на гласный (прошу не критиковать, я не лингвист просто пример привожу).
Что-то будет долгий "таа, тоо, туу" ...
Мое простое умозаключение , кто смог произнести долгие гласные сделал:
тоо и туу
а кто просто не смог сделал по своему
таw, тау потому что им что-то просто физически не позволяет произнести длинные гласные.
(Может быть они индо-европейцами были )